Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

SABORES DA CALIFÓRNIA • Das colinas do estado às mesas do mundo, as azeitonas conquistam paladares pela qualidade e versatilidade na gastronomia

CARTA DA EDITORA • UM AMOR CONSUMADO

Prazeres da Mesa

fervura • notas, achados, provocações que entregam informação e sabor

FRANCO – E BEM BRASILEIRO • À frente do Fairmont Rio, Jérôme Dardillac aposta no conceito BBB: brasa, brasilidade e bom demais

DRINQUES BRAZUCAS

ARIGATÔ, BRASIL! • Com respeito à tradição, chefs comprovam que a culinária nipo-brasileira vai muito além da simples fusão: tem a ver com território, história, sazonalidade e, claro, sabor

Made in Brasil • Patrícia Telló foi a primeira pessoa a produzir saquê artesanal no país, com arroz desenvolvido pela Embrapa

SEU PEIXE MORREU CALMO? • Um método rápido, que reduz o estresse dos animais, oikejime vemganhandoadeptosporaqui

DRY AGED A NADO • Sucesso no mundo das carnes, técnica de maturação pode ser aplicada aos pescados, que ganham mais maciez e sabor

PATINHO ALÉM DO ÓBVIO • Chef Julio César Bassan mostra como um corte pode ganhar destaque em menus de parrillas e casas de alta gastronomia, com a linha Black Friboi

PERU SANGUE NOVO • Entre pescados do Pacífico, frutas da Amazônia, grãos, tubérculos e pimentas dos Andes, toda a riqueza da gastronomia limenha

VELHA GUARDA

CÁ E ALÉM-MAR • Nelson Soares conta como conseguiu reproduzir, em Portugal, o sucesso do carioca Sult

MENTE INQUIETA • Chef carioca Roberta Ciasca expira versatilidade em Botafogo, com o vegetariano Brota, o bar de vinhos Libô e o Miam Miam, de comfort food

AMAZÔNIA DE ENCONTROS • Em ano de Ver-o-Peso e COP30, o cenário gastronômico de Belém revelauma capital que dialoga com o futuro da floresta e do planeta

ETAPA • Entre Rios, Serras e Cafés

MERGULHO NO INTERIOR • Em etapa inédita da Semana Sabor de São Paulo, o melhor da gastronomia e do turismo da Rota Gastronômica Entre Rios, Serras e Cafés

TOUR E WORKSHOP

FESTIVAL GASTRONÔMICO

EM ESTADO LÍQUIDO • A DOSE CERTA DE SOBRIEDADE PARA MERGULHAR NO MUNDO DAS BEBIDAS

BAR ABERTO

CAÇADOR DE VINHOS • O wine hunter Vicente Jorge transforma sua rotina de provas, viagens e descobertas em curadoria

A NOVA FACE DA ELEGÂNCIA • Cabernet Franc encontra no terroir brasileiro diferentes interpretações e conquista espaço com rótulos de identidade própria

SICÍLIA NA TAÇA • A ilha do sul da Itália investe em turismo e sustentabilidade

UM BRINDE!

A GASTRONOMIA CONECTADA AO MUNDO DIGITAL

NO PRATO FEITO TATUAGEM • Corações, melões, salsões, tomates e sementes, que te rabiscam o corpo todo…