Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

BRASIL NO PRATO É A ESTRELA DA GASTRONOMIA • Cruzeiro do Sul lança concurso “Estrelas da Gastronomia” para valorizar talentos do curso EAD

BAHIA IMPACTA

Prazeres da Mesa

Fervura • notas, achados, provocações que entregam informação e sabor

MUITO ALÉM DA MOQUECA • No Mercado do Rio Vermelho, edição do evento na capital baiana uniu novatos e veteranos, de dentro e de fora do estado

O SABOR QUE VEM DO BANZO • Ao resgatar memórias na cozinha, chef fala de brasilidade e inovação, com o preparo de sobremesa em prato salgado

OUSADIA E ALEGRIA • Cacto, bode, pitu e queijo de cabra: a combinação deliciosa (e cheia de cultura) que é a cara de Alagoas

ENCONTRO IMPROVÁVEL • Chef gaúcha celebra o diálogo entre o Sul e o Nordeste, ao unir ingredientes

MANIFESTO GASTRONÔMICO • Chef contempla, em receita, a resistência dos moradores do Subúrbio Ferroviário de Salvador

NÃO É… MAS É! • Aprendizado baiano vira filosofia de cozinha e prato mais pedido no restaurante Broca, de São Paulo

A ARTE DO ENCONTRO • Técnica, memórias e emoção juntas em prato cheio de referências pessoais

PESQUISADORES DO SABOR • Temperos de Taiwan ganham vida nas mãos da dupla de cozinheiros do Aiô e do Mapu

APRECIE COM RESPEITO • Com mais de mil rótulos nas prateleiras, especialista mostra que a cachaça deve ser degustada

ALÉM DAS FRONTEIRAS • Chef mistura tradição baiana e técnica italiana em receita criativa

SÃO JOÃO NA COLHER • Com inspiração junina, chef transforma ingredientes do dia a dia em sobremesa de restaurante, sem perder o gostinho caseiro

DOCE ENCONTRO • Trio de chefs transforma ingredientes em histórias e sabores do Recôncavo Baiano

TEMPO NA TAÇA • Um século de história e o futuro da vitivinicultura brasileira reunidos em uma degustação que celebrou tradição e técnica

ENTRE O MAR E A FEIRA • Lembranças e ingredientes locais viram prato que celebra as raízes da cozinha da Bahia

O BERÇO DO QUEIJO • Uma viagem no tempo revela como o ingrediente moldou a cultura alimentar baiana e continua inspirando novas gerações

A ARTE DA CACHAÇA • Do coquetel clássico à mixologia contemporânea, o destilado brasileiro revela sabores, técnicas e regionalidade

CONSTRUÇÃO DE SABOR • Técnica e memórias se misturam em receita que revela conexão profunda do chef com a Bahia

LUXO E RIQUEZA • Casal aposta em cozinha autoral, com ingredientes baianos e muita ousadia à mesa

DAS MÃOS DO POVO • Produtor, jornalista e chef revelam tradições e sabores do interior da Bahia

FRUTA-PÃO, POR QUE NÃO? • Fruto incomum ganha protagonismo em receita que mistura humor, memória e um toque de brasa

ALUNO NOTA 10 • Chef revela, em prato autoral, como a simplicidade pode ser a essência do sabor

ESTADO PLURAL • Chef mostra que a Bahia vai além do dendê – e defende uma cozinha conectada com as pessoas e o que vem da terra

DOÇURA PRO SERTÃO • Chefs falam de tradição e do encontro de sabores no estado baiano, ao unir carne de sol e mel no prato típico cumbuca virada

TEMPO É EXCELÊNCIA • Realizado em casarão centenário, o Jantar Magno chamou a atenção pela qualidade e diversidade dos pratos – e pela rapidez no serviço

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CARTA ABERTA

ORIGEM DO BRASIL • O casal de chefs Lisiane Arouca e Fabrício Lemos prova que mirar o futuro tem...